5 Reiswaffeln
60 ml Wasser
2 EL Tomatenmark
1 TL Senf
½ Zwiebel, sehr fein geschnitten
2 EL Reismehl
½ TL Guarkernmehl
Salz, Pfeffer, Majoran
Die Reiswaffeln zerkrümeln, mit den übrigen Zutaten vermengen und etwas durcharbeiten und eine Rolle mit ca. 3cm Durchmesser formen. Einen Augenblick stehen lassen. Dann ca. ½ – 1 cm große Stücke abtrennen, zu einer Kugel rollen und platt drücken. Im heißen Fett schön braun braten.
Konsistenz: Der ungebratene Teig hält gut zusammen, ist aus einem Stück.
Die kalten Bratlinge sind lecker auf Brot mit Senf und Gurke.
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