Einfacher Süßkartoffelauflauf

Süßkartoffel ( 1große)
anderes Gemüse, ca. noch einmal so viel, z.B.: Möhre, Kohlrabi, Rote Bete, kleine Kartoffel, Zwiebeln, Pastinake, Mairübe

Das Gemüse in Stücke schneiden, je nach Garzeit kleiner oder größer

1 Reissahne mit Salz, etwas Curry und Pfeffer vermengen.

Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Reissahne darüber. Bei 170° Umluft ca. 40 Minuten backen. Wer mag gibt nach 25 Minuten etwas veganen Schmelzkäse darüber

Süßkartoffeln mit Kartoffelklößen

Gestern hatte ich einen Rest Kartoffelklöße übrig. Und eine Süßkartoffel.

1 Zwiebel geputzt und geschnitten anbraten.
1 Süßkartoffel, geschält und in mundgroße Würfel geschnitten hinzugeben
In Scheiben geschnittene Klöße vom Vortag dazugeben

 und das Ganze schön anbraten lassen. Gerne mit etwas mehr Öl. So etwa 10 - 15 Minuten, je nach Herd ....

Nun Reisciusine von Provamel dazu geben und gut mit Pfeffer und Salz würzen.

Herrlich .....