Tortilla Chips aus Mais aus dem Glas

1 Glas Mais,gut abtropfen lassen
150 g Tomaten
7 Esslöffel goldenen Leinsamen
Himalyasalz und Cayennepfeffer nach Geschmack

Leinsaat mahlen.  Alles zusammen  vermengen und dörren


Tomaten
Paprik
Datteln
Tomatenmark
Apfelessig
Öl
Salz
Pfeffer

Alles mixen  ....  ergibt eine schöne Sauce

Hirsebällchen

100g Hirse kochen

1,5 EL Apfelesssig

2,5 EL Tomatenmark

Petersilie

1 EL kleine Zwiebeln

1/2 Paprika (in kleinen Stückchen)

Pfeffer und Meersalz

1 Msp. Kreuzkümmel

1 EL Zitronensaft

Miteinander vermengen,gut durcharbeiten und formen.

Kichererbsensticks

Kichererbsenmehl in Wasser kochen, sodass eine dickliche Masse entsteht.

in eine flache Form füllen und kaltstellen.

Stürzen,  braten und salzen.

Mit Joghurt Dip servieren

Djuvec Reis

1 Zwiebel würfeln
1 rote Paprikaschote würfeln
500 ml passierte Tomaten
1 Tasse TK  Erbsen
150g  Reis
1 Tl. gekörnte Brühe

Alles in den Slow Cooker geben.

1 Stunde auf High und 1 Stunde auf Low

Steckrübeneintopf

2 gewürfelte  Zwiebeln
1 Steckrübe, gewürfelt
2 EL Balsamessig
2 EL Agavensaft
1 TL Orangenchilisalz
Ingwer, in Scheibchen  geschnitten
3 mittlere Karotten, gewürfelt
1 Dosen  Kidneybohnen,  abgetropft und gespült  (geht auch mit  Mischbohnen)
2  EL Gemüsebrühe
150 ml  Wasser

 1   Paprika, gewürfelt;


Die Zwiebeln in etwas ÖL andünsten.  Dann  mit  allem bis auf den Paprika in den Slow Cooker (1,5l)  geben. 6h auf High, dann die Paprika dazu geben und 2 Stunden weiter  garen  lassen,

Wer  mag, gibt alles vor dem Servieren in  einen Topf,etwas Sojasahne hinzu und mit Speisestärke andicken.....  

Ab 16.01.2016

Samstag		Nudelauflauf		Gemüsekuchen
	Einkaufen
	Vorbereiten	Kichererbsen einweichen, Bohnen einweichen, Amaranth poppen
Sonntag		Chini		Pfannkuchen  gefüllt
	Vorbereiten	Burger 2erlei Art, Paprikakäse,Kichererbsen kochen
Montag		Burger mit Salat		DjuvicReis aus dem Slow Cooker,dazu Kichererbsenrollen
	Einkaufen
	Vorbereiten	Linsen kochen für  Linsensalat
Dienstag		Linsensalat		Afrikanischer Erdnusseintopf
	Einkaufen
	Vorbereiten
Mittwoch		Burger mit Salat		Hirsebällchen in Tomatensoße auf Reis
	Einkaufen
	Vorbereiten	Erbsen  einweichen
Donnerstag		Nudeln mit Tomatensoße		Kicherbsencurry
	Einkaufen
	Vorbereiten	Tomatensoße in  Slow  Cooker
Freitag		Bratkartoffeln mit Sauerkraut		Überbackenes Brot mit  Burgern
	Vorbereiten	Kartoffeln imSlow  Cooker
	Einkaufen

Grundsätzlich:

Cracker, Energierigel und Dips und Obst und Salat müssen da sein.

Einmal am Tag: Salat. Smoothie und ein Gemüsegericht mit hohem Anteil an Nüssen oder Hülsenfrüchten

Für mich: Gemüse gedünstet, Kartoffeln, Hanföl, Leinöl

Erdnussbutter Eintopf mit Berglinsen und Reis

1 mittelgroße Zwiebel in kleine Stücke gehackt
2 rote Paprika, entkernt und in gewürfelt
1  großes Glas Tomaten
8 Tassen Gemüsebrühe
1 TL. gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Chili-Pulver
1 TL Pfeffer
1/2 Tasse ungekocht braune Linsen
1/4 Tasse ungekocht brauner Reis
1/2  Tasse Erdnussbutter
Alles bis auf die Erdnussbutter in den Slow  Cooker geben und 4 Stunden auf High (oder 8 Stunden auf Low) kochen,  dann die Erdnussbutter dazu  geben und noch  1 Stunde auf Low (oder 1/2 Stunde auf High)  kochen lassen.
Lässt  sich gut einfrieren.

Gemüsekuchen

Gemüse wie:
Kartoffeln, Möhre, Sellerie, Zwiebel, Paprika, Zucchini putzen und raspeln.
Mit Olivenöl, Kräutern und Gewürzen vermengen. mit Kichererbsenmehl und Kartoffelstärke  binden und in einer Form bei 180° 35 Stunde in den Backofen.

Parallel Kartoffelspalten in den  Backofen geben, die vorher schön gewürzt werden.


Dazu   einen Dip aus Soja Joghurt, Gurke,  Guarkernmehl, Zitronensaft, Kala Namak, Pfeffer, Kurkuma, Agavendicksaft

Paprikakäse

100 g Cashewkerne
20 g Edelhefeflocken
1/2  rote Paprika
1 kleine Zwiebel
1/2 - 1 TL Salz je nach Geschmack
80 ml Öl
500 ml Wasser
1 - 3 TL Agar Agar


Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf 150 ml Wasser und 1- 2 TL Agar Agar (je  nach gewünschter Festigkeit) in den Mixer geben und ca 1 Minute mixen.
Agar Agar mit den Rest Wasser ca.2Minuten köcheln lassen, dann die Cashewmasse hinzugeben und nochmal kurz aufkochen lassen. In einer Form abkühlen lassen und geniessen.

Wochenplan ab 02.01.2016

Tag		Mittag		Abend
Samstag		Sauerkraut  mit  Würstchen		Camway
	Einkaufen	Sauerkraut,Kartoffeln,Tomaten, Sojasahne, Paprika, Möhren, Würstchen,  Obst  (Obstsushi)
	Vorbereiten	Baguette machen,Pudding kochen
Sonntag		Afri		Zucchini Sushi / Obstsushi
	Vorbereiten	Kartoffeln im Crockpot, Sushireis kochen, Kichererbsen einweichen
Montag		Bratkartoffeln mit Würstchen		Burger mit Salat
	Einkaufen
	Vorbereiten	Kichererbsen kochen
Dienstag		Nudeln  mit  Soße		Hirsebällchen inTomatensoße
	Einkaufen
	Vorbereiten
Mittwoch		Pfannkuchen  mit Hummus		Reis mit  LinsenCurry
	Einkaufen
	Vorbereiten	Erbsen  einweichen
Donnerstag		Erbseneintopf
	Einkaufen
	Vorbereiten
Freitag		Chini		Überbackenes Brot mit  Burgern
	Vorbereiten
	Einkaufen

Grundsätzlich:

Cracker, Energierigel und Dips und Obst und Salat müssen da sein.

Einmal am Tag: Salat. Smoothie und ein Gemüsegericht mit hohem Anteil an Nüssen oder Hülsenfrüchten

Für mich: Gemüse gedünstet, Kartoffeln, Hanföl, Leinöl