125 g Hirse
400 ml Gemüsebrühe
1 EL Leinssat
4 EL Wasser
2 EL Mehl
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Die Hirse in der Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist (ca. 30 min.)
Leinssat Mahlen und mit 3 EL Wasser verrühren. Alternativ kann auch Eiersatz genommen werden.
Das Mehl und das Leinssaat-Gemisch zur Hirse geben und gut verrühren. Oregano und Basilikum hinzugeben. Den Teig 20 min. lang ziehen lassen.
In der Zwischenzeit ein Blech mit Backpapier auskleiden. Den Teig darauf glatt streichen und vor dem Belegen bei 200°C 15 min. vorbacken. Nach Wunsch belegen und je nach Belag zu Ende backen.
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