Fladenbrot

1 Tasse Quinoa-Mehl oder Amaranth Mehl
1 EL Leinsamenmehl
1/2 TL Xanthan
1 TL Meersalz
3/4 Tasse Wasser (190 ml)

Das Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen.

Die trockenen Zutaten vermengen. Das Wasser dazugeben. Es wird recht flüssig.

Etwas quellen lassen und dann 4 Teighäufchen auf ein Backblech geben und schön flach ausstreichen.

Etwas Öl und ggf. Kräuter / Gewürze / Saaten darüber geben.
Bei 200° Umluft ca. 15 - 20 Minuten backen-

Sehr lecker dazu: Chia Würze und Tomatemscheiben.