370 g andere Mehle (Hafermehl, Lupinenmehl, Tapioakstärke)35 g Flohsamenschalen, gemahlen
140 g Kürbismus
400 ml Wasser, warm
Salz
1 Paket Hefe
Alles verrühren
in den Ultra Pro 1,8 l füllen und bei 250° 45 Minuten backen, dann auf 200° herunterstellen und eine weitere 1/2 Stunde backen.
Auskühlen lassen und geniessen.
Man kann gerne mehr Kürbismus und weniger Wasser verwenden, der Teig sollte nach dem anziehen der Flohsamenschalen (ca. 1 Minute) gut anzufassen sein.
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