Sahnecreme für Torte

2 Becher  Sojajoghurt natur   24 Stunden in einem Sieb mit einem Tuch ausgelegt im Kühlschrank abgetropft-

200ml   aufschlagbare Sahne 

1 Paket Tiefkühlerdbeeren

100g PuderZucker

50ml Wasser

2 Pkg. Sahnesteif

2 leicht gehäufte TL Agar-Agar

1/2 TL Bourbonvanille

DieSchlagsahne mit dem Sahnesteif aufschlagen,

Den Sojajoghurt mit Puderzucker, Vanille und den pürierten Erdbeeren verrühren. Erdbeeren auftauen, mit etwas Wasser angiesesen und Agar-Agar vermengen, aufkochen und 2-3min unter Rühren leicht köcheln lassen .

Etwas abkühlnen lassen und dann die Sojajoghurtmasse einrühren. Nun noch die geschlagene Sojasahne per Hand unterheben  und verwenden