50 g Reismehl
60 g lauwarmes Wasser
48 - 60 Stunden abgedeckt stehen lassen, er muss arbeiten ....
50 g Reismehl
60 g Wasser
12 Stunden stehen lassen
Wenn er richtig ist, ist er von vielen kleinen Bläschen durchsetzt und riecht säuerlich!
100g Reismehl
120 g Wasser
12 Stunden stehen lassen
Diese Fütterungen solange weiter führen, bis der Teig von kleinen Luftbläschen durchdrungen ist.
Benutzen, vorher einen Teil in ein Ddeckelglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Benutzen aus dem Kühlschrank nehmen, füttern und 12 Stunden gären lassen.
Wichtig: Wenn der Sauerteig keine Bläschen sondern Schimmel bildet, ist etwas falsch gelaufen es muss von vorne gestartet werden
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