Glutenfreies Brot, ganz einfach

500 g Mehl
   (Buchweizen ca. 200 g, Reismehl ca. 100 g oder mehr, Tapioakstärke oder andere Stärke ca. 50 g,    dann je nach Belieben: Hirsemehl,  Leinsaat, Lupine, Hanf oder was einem einfällt)

20 g gemahlene Flohsamen

Salz
1 Paket Trockenhefe

750 ml Wasser

Wer mag reibt noch 1 Möhre oder etwas Zucchini hinein.

Die trockenen Zutaten vermengen, das Wasser dazugeben und in eine Kastenform geben. 1 Stunde im Kühlschrank gehen lassen , dann in kalten Backofen stellen und bei ca. 200° 1 Stunde backen.