Italienisches Fladenbrot

150 g Kichererbsenmehl
1 Prise Salz
1 Zweig Rosmarin
30 ml Olivenöl
300 ml Wasser

Mehl Salz und Wasser mischen. 12 Stunden stehen lassen, dabei immer wieder mal umrühren. Backofen auf 220 ° vorheizen.
Springform, 20cm, mit Backpapier auslegen.

Rosmarin zerhacken und mit dem Öl unter den Teig mischen. Den Teig un die Form geben und ca. 25 Minuten goldbraun backen.