Fliedergelee

für ca. 6 kleine Gläser

 2 - 3 Handvoll Fliederblüten ohne Stiel
200ml Roséwein,
800g Gelierzucker 3:1.

1 l Wasser


Die geputzten Fliederblüten mit dem Roséwein und einem Liter Wasser etwa 4 - 5 Minuten kochen Flüssigkeit abseihen, den Gelierzucker einrühren und alles 4 Minuten sprudeln kochen lassen

In Gläser abfüllen

Madras Curry

1 EL Koriander, gemahlen
1 EL Kreuzkümmel (Cumin)
1 EL Kurkuma
1/2  EL Ingwerpulver
1/2  TL Senfsamen, gelbe
1/2  TL Bockshornklee
1/4 TL Zimt
1/4 TL Nelken, gemahlen
1/2  TL Kardamom, (grün)
1/2  TL Chilipulver, scharfes
3/4  TL Pfeffer, schwarzer
10 Curryblätter

Alles vermengen und dann lecker genießen

Mozarella mit Flohsamen

60 g Cashewkerne
2 gehäufter EL Flohsamenschalen
200 mlWasser
Salz
1 EL Zitronensaft



Cashews mindestens zwei Stunden  in Wasser einweichen

Flohsamenschalen mit einem Schneebesen in 200 ml Wasser einrühren und ebenfalls zwei Stunden gelieren lassen.

Cashews abgießen, mit den gelierten Flohsamenschalen, Salz und Zitronensaft in einem leistungsstarken Mixer  einer homogenen Masse verarbeiten und im Kühlschrank fest werden lassen.

Ist ganz lecker mit Tomate und Basilikum ..... mal was anderes

Was auch geht: das Ganze in Scheiben schneiden, würzen (mit geräuchertem Paprika, lecker Salz und Pfeffer), in Reispapier einwickeln und braten :))))  Die Idee dazu von hier