mit Kala Namak Salz erhält man ein Gewürz, welches wie Ei schmeckt und riecht. Achtung! Nicht zuviel verwenden, sonst wird der Geschmack doch sehr intensiv .....
1 Tasse Kichererbsen pürieren
1 Tasse vegane Mayonaise
1 TL Senf
miteinander vermischen, sodass eine Soße entsteht.
Mit 1/2 TL Kurkuma und 1/2 - 1 TL Kala Namak und etwas Pfeffer würzen.
1 Tasse gekochte Nudeln schön klein zerhacken.
1 kleine Zwiebel ebenfalls schön klein zerhacken.
Alles miteinander vermengen und für wenigstens 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
Wer mag, gibt noch Schnittlauch darüber.
Ich habe das Rezept zuerst bei Björn Moschinski gesehen, dann auch mehrfach im Netz gefunden, keine Ahnung, wer das erdacht hat. Jedenfalls ist ers eine Bereicherung für meinen veganen Teller und ohne Soja!!!!
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