Erbseneintopf

200 g Schälerbsen, halbiert
750 ml  Gemüsebrühe
1 Zwiebel
2 Kartoffeln
2 Möhren
1 Selleriestange
1/2 TL Majoran, 1/2 TL Basilikum
1/2 TL Petersilie
Liquid Smoke
Olivenöl
Salz / Pfeffer


Die Erbsen  über Nacht einweichen und gut spülen.

Das Gemüse putzen und in Würfel schneiden.

 1 EL Olivenöl heiß werden lassen und Zwiebelwürfel darin anbraten bis die Zwiebeln gut glasig sind und leicht anbräunen.  Den REst des Gemüses dazu geben und ebenfalls andünsten.

Mit der Gemüsebrühe auffüllen. Nun den gesamten Rest bis auf das Salz hinzufügen und aufkochen lassen. Nun bei leicht geöffnetem Deckel ca. 1 Stunde garen lassen. Evtl. noch Wasser zufügen.

 Mit Baguette servieren