schwäbischer Kartoffelsalat in 20 Minuten

1 kg Kartoffeln (festkochend)
300 ml Gemüsebrühe
1 TL Senf
3- 4 EL Essig
Salz, Pfeffer
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Öl
1 TL Rohrohrzucker
evtl. grüne Ringe von einer Frühlingszwiebel


Kartoffeln schälen, waschen und in dickere Scheiben hobeln. Mit der Brühe, Senf, Salz, Essig, Pfeffer in einen Kochtopf geben  und ca.15 Minuten kochen lassen.

Die in Würfel geschnittene Zwiebeln, Öl und den Zucker darunterheben.

Body Melts

20 gr. Bienenwachs
50 gr. Kakaobuter
50 gr. Sheabutter
10 gr. Jojobaöl
10 gr. Kokosöl
ein paar Tropfen ätherisches Öl

Die Bienenwachs mit dem Jojobaöl, der Kakaobutter und dem Kokosöl schmelzen lassen,

Sheabutter dazugeben, dann ätherische Öle dazugeben.

zügig in bereit gestellte Förmchen einfüllen.

Bodycreme

16 Gramm Öl
4 Gramm Sheabutter,
4 Gramm Kakaobutter,
5,5 Gramm Lamecreme,
54 Gramm Wasser,
2,5 Gramm Urea,


18 Tropfen  Konservierung.

Erbseneintopf

200 g Schälerbsen, halbiert
750 ml  Gemüsebrühe
1 Zwiebel
2 Kartoffeln
2 Möhren
1 Selleriestange
1/2 TL Majoran, 1/2 TL Basilikum
1/2 TL Petersilie
Liquid Smoke
Olivenöl
Salz / Pfeffer


Die Erbsen  über Nacht einweichen und gut spülen.

Das Gemüse putzen und in Würfel schneiden.

 1 EL Olivenöl heiß werden lassen und Zwiebelwürfel darin anbraten bis die Zwiebeln gut glasig sind und leicht anbräunen.  Den REst des Gemüses dazu geben und ebenfalls andünsten.

Mit der Gemüsebrühe auffüllen. Nun den gesamten Rest bis auf das Salz hinzufügen und aufkochen lassen. Nun bei leicht geöffnetem Deckel ca. 1 Stunde garen lassen. Evtl. noch Wasser zufügen.

 Mit Baguette servieren

Woche ab 14.11

Samstag	Reis mit Lauchsoße		Amaranthpfannkuchen
Sonntag	Vollkornnudeln mit Soße		Bohnenbratlinge mit Katroffelsalat
Montag	Bohnenbratlinge		Reis mit Hülsenfrüchten / Gemüse
Dienstag	Hirsebratlinge		Pizza
Mittwoch	Gemüsebratlinge		Camway
Donnerstag	????		????
Freitag	????		????

Amaranthpfannkuchen mit Käse

Käsesoße

4 EL Hefeflocken
4 EL Cashew-Mus
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Kurkuma
1/2 TL Paprikapulver
Saft einer halben Zitrone
Wasser
Salz und Pfeffer


Pfannkuchen

100 g Amaranthmehl
50 g Kichererbsenmehl
300-350 ml Wasser
1 TL Salz
Olivenöl zum Braten

Füllung

Paprika, Zwiebeln, Zucchini, wer  mag Champignons, evtl.Karotten, Fenchel, Lauch
1/2 Bund frische Petersilie, grob gehackt oder 1 EL getrocknete
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl


Alle Zutaten für den Käse in einen Mixer geben und langsam soviel Wasser dazugeben, bis sich eine dickflüssige Masse gebildet hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zutaten für den Teig verrühren. Der Teig sollte recht flüssig sein. 10 Minuten quellen lassen.

Die Zwiebel mit dem Paprika und dem anderen Gemüse in einer  Pfanne im Olivenöl anbraten. Die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz beiseite stellen.

Eine beschichete Pfanne auf kleine bis mittlere Hitze stellen, ein paar Tropfen Olivenöl in die Pfanne geben und 1 großen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben.

Sobald die Oberfläche gestockt ist, den Fladen mit der Käsesauce bestreichen und etwas von dem Gemüse  auf eine Hälfte geben.Den Pfannkuchen  in der  Mitte umklappen und den Deckel auf die Pfanne geben, damit der Käse im Inneren heiß wird.

Frisch und heiss servieren

Joghurt Agar Agar Hanfmilch

1/2 l Hanfmilch
1/2 TL Agar Agar

zusammenrühren und aufkochen, ca. 2 Minuten köcheln lassen.

Cashewsahne aus

50 g Cashew (eingeweicht und abgespült), 50 ml Öl und 100 ml Wasser

im Blender mixen.


Wenn die Hanfmilch etwas abgekühlt ist, die Cashewsahne  und die Joghurtkulturen unterrühren.

Alles in den My Yo nach Anweisung geben und geniessen nach 12 Stunden.

My Yo Anleitung

Innenbehälter reinigen (geht auch in der Spülmaschine)

900ml -1 L Milchmischung (mit Kulturen) in den Innenbehälter geben. 750ml kochendhießes Wasser

Im Innenbehälter die Milch (900ml – 1 Liter) mit dem Joghurtpulver mischen. Anschließend 750 ml kochend heißes Wasser in den MYy Yo  gießen, den Innenbehälter einsetzen und 12 - 14 Stunden fermentieren lassen.

Nicht bewegen :)