Zwiebeln, Paprika und Möhren anbraten, schön dunkel.
Dann Tomatenmark und ein wenig Agavendicksaft darauf geben und mit anschwitzen lassen.
Nun mit Wasser ablöschen und abseihen.
Pfeffern, salzen und wer mag gibt noch Sojasahne dazu.
Sehr lecker.
Variationen:
Mit Sellerie, pürieren statt abseihen, mit Rauchpaprika würzen, Sojasoße dazu geben.
